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錛?A股上市的全聚德(002186.錛?

  為何中飲股份要放棄毛利率高、單店營收多的直營模式,反而更加重視更加難以管理的加盟門店的發展?為何直營門店的店長流失率一直處于較高水平?長江商報記者就相關問題向中飲股份發去采訪函,截至發稿并未收到具體回復。

54寮?***019年6月,中飲股份的員工流失率分別是31.93%、28.85%、31.70%和17.59%,同期,直營門店店長流失率分別是41.67%、30.77%、23.81%和26.32%。

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  除此之外,由于公司主營產品饅頭、包子,本身技術含量不高,隨著公司知名度的提升,各地盜版層出不窮,從廈門到成都,涉及多地多店,且店鋪規模小,維權難度大。

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錛?Z)等同行業上市公司也面臨相同的問題。據長江商報記者統計,今年上半年,狗不理的營收中,超過七成來自天津地區,全聚德則是超過99%的營收都來自華北地區。

中飲股份高度依賴加盟 九成營收來自華東|||||||

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  高度依賴加盟、層出不窮的盜版,“夫妻店”中飲巴比食品股份有限公司(下稱“中飲股份”)在上市之路上還存在諸多問題。

  同時,雖然饅頭、包子在消費者的日常生活中需求較多,但是技術含量相對而言并不算高。因此,隨著巴比饅頭知名度的提高,各地“盜版”開始層出不窮。但對于消費者來說,孰真孰假難以分辨。雖然中飲股份近年來不斷聯合工商局對盜版店鋪進行打擊,但整體來說威懾力不足,距離徹底杜絕盜版仍遙遙無期。

  高度依賴加盟、層出不窮的盜版,“夫妻店”中飲巴比食品股份有限公司(下稱“中飲股份”)在上市之路上還存在諸多問題。

  截至今年6月,中飲股份的門店已經發展到2799家,其中2784家加盟門店,15家直營門店,加盟門店在門店總數中占比已經達到99.46%,同時公司營收中,90%左右來自加盟門店。

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  經濟學家宋清輝在接受長江商報記者采訪時表示:“中飲股份加盟店占比高,說明其抗風險能力較低。在此情況下,中飲股份直營門店店長流失率較高,不利于公司的經營穩定。”

  但同時,也形成了對加盟模式的高度依賴,據了解,中飲股份的營收中,90%來自加盟模式。而加盟門店比起直營門店管理更加困難,同時,毛利率和單店收入也更低。

  而長江商報記者梳理其招股書發現,無論是單店營收還是毛利率表現,直營門店都將加盟門店遠遠甩在后面。

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