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  然而,本就不多的直營門店的員工在持續流失,尤其是直營門店店長,流失率較高。2016年鈶? 54寮?***019年6月,中飲股份直營門店的平均銷售額分別為92.32萬元、101.26萬元、114.41萬元,52.97萬元;加盟門店的平均銷售收入則為32.59萬元、33.78萬元、33.16萬元、14.87萬元。

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  2005年,為了消化工廠產能,巴比饅頭開始發展加盟店。加盟模式的發展,讓巴比饅頭的門店數量迅速在長三角地區擴張。

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  一方面,區域性問題難以突破,另一方面,客單價在同行中較低,兩個因素都成為公司發展的掣肘。

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  截至今年6月,中飲股份的門店已經發展到2799家,其中2784家加盟門店,15家直營門店,加盟門店在門店總數中占比已經達到99.46%,同時公司營收中,90%左右來自加盟門店。

  得益于加盟模式的發展,從2000年在上海開出第一家“劉師傅大包”,到現在擁有2700多家巴比饅頭門店,公司門店在長三角地區快速擴張。

  此外,中飲股份的銷售模式與狗不理、全聚德不同,中飲股份的產品主要是外帶打包模式,而狗不理和全聚德主營堂食模式,客單價相對更高。

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