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  但同時,也形成了對加盟模式的高度依賴,據了解,中飲股份的營收中,90%來自加盟模式。而加盟門店比起直營門店管理更加困難,同時,毛利率和單店收入也更低。

  同期,直營門店的毛利率分別是59.96%、58.04%、60.59%和59.36%,加盟門店的毛利率分別是28.16%、31.30%、33.34%和32.65%。

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  此外,中飲股份的銷售模式與狗不理、全聚德不同,中飲股份的產品主要是外帶打包模式,而狗不理和全聚德主營堂食模式,客單價相對更高。

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  同時,雖然饅頭、包子在消費者的日常生活中需求較多,但是技術含量相對而言并不算高。因此,隨著巴比饅頭知名度的提高,各地“盜版”開始層出不窮。但對于消費者來說,孰真孰假難以分辨。雖然中飲股份近年來不斷聯合工商局對盜版店鋪進行打擊,但整體來說威懾力不足,距離徹底杜絕盜版仍遙遙無期。

  百度資料顯示,2000年,出身于安徽懷寧江鎮的劉會平在上海開出第一家“劉師傅大包”,由于生意較好,2003年劉會平便賺下了自己第一個100萬元,他拿出50萬元注冊公司,同時,為了迎合年輕人的市場,劉會平將“劉師傅大包”更名為更洋氣的“巴比饅頭”,次年又投入80萬建饅頭廠。

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  除此之外,由于公司主營產品饅頭、包子,本身技術含量不高,隨著公司知名度的提升,各地盜版層出不窮,從廈門到成都,涉及多地多店,且店鋪規模小,維權難度大。

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  隨著門店的增多,中飲股份的業務也不再局限于銷售包子饅頭,逐漸擴展到速凍食品的研發、生產和銷售,公司的產品也也從饅頭包子發展帶粗糧點心、粥飲品等百余種產品。

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  就單店銷售收入而言,2016年鈶?

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